UL Prospector

Lebensmittel, Getränke und Ernährung

Was ist unser Rezept für die schnellste und umfangreichste Quelle für technische Informationen über Lebensmittel-, Getränke- & Ernährungszutaten?

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  2. Würze sie mit technischen Daten, Sicherheitsinformationen, Nährwertangaben und Einstiegs-Formulierungen
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  4. Runde alles mit einem benutzerfreundlichen Such-Interface ab, damit immer alle nötigen Zutaten zu finden sind.

Also ob Sie auf der Suche nach Zusätzen, Aromastoffen, Fertigmischungen oder Mikronährstoffen für Anwendungen von Back- und Konditorwarenbis zu Fleisch und Molkereiprodukten sind, Prospector ist Ihre Quelle für aktuelle, vollständige Produktinformationen.

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Aktuelle Artikel aus dem Prospector Knowledge Center
05 Feb
Cocoa Butter Substitutes in Chocolate
Knowledge Center

Cocoa Butter Substitutes in Chocolate


Europeans dominate the top 20 chocolate-consuming countries. Even so, chocolate sales in the U.S. are anything but scary, especially around Halloween. In 2019, the National Confectioners Association reported chocolate candy sales accounted for 56% of the $22.1 billion in confection … Continued

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04 Dec
High Methoxyl Pectin
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High Methoxyl Pectin

Colorful jams and jellies - Learn more about HMPs
Pectin has been used for decades to lend adequate setting properties to jellies and marmalades, either by making the food products using fruits such as apples that contain high-quality pectin or adding such fruits to recipes. In 1825, pectin was … Continued

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04 Sep
Salt Reduction: Key Challenges and Future Directions
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Salt Reduction: Key Challenges and Future Directions

salt in spoons - learn more about salt reduction
Sodium is a mineral essential to human life. It’s the most abundant cation in the body and plays an important role in the maintenance of fluid balance, nerve transmission, and muscle contraction. Many foods naturally contain sodium including milk, vegetables, … Continued

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