UL Prospector

The Search for Off-Flavor Detection in Beverages Continues

Martin Ernst Haug hacer su documentación disponible en las siguiente/s región/es

Martin Ernst Haug continues his beverage discussion by explaining how an off-flavor depends on the food matrix. The main points include off-flavor generation, sensory off-flavor markers, and an outlook for the future.

La información presentada aquí fue adquirida por UL desde el productor del material. UL hace un esfuerzo considerable para asegurar la exactitud de estos datos. Sin embargo, UL no asume responsabilidad por los valores de los datos y alienta firmemente a que tras la selección final del material, los puntos de los datos sean validados con el proveedor de la materia