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Alimentation, Boissons et Nutrition

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Recent Articles from the Prospector Knowledge Center
05 Nov
Tricalcium Phosphate for Food Formulations
Knowledge Center

Tricalcium Phosphate for Food Formulations

Tricalcium phosphate is heavily used across many industries - from toothpaste to bone grafting material. Find formulating tips in the Prospector Knowledge Center.
Original article date: April 18, 2014 Updated by Jamie Marchetti Nov. 5, 2021 Tricalcium phosphate is an ingredient that is heavily used across many industries – toothpaste, antacids, bone grafting material, baby powder, water filtration, nutritional supplements and ceramic coatings … Continued

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08 Oct
Anti-caking agents – Function and Form
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Anti-caking agents – Function and Form

examples of ingredients that use anti-caking agents
Anti-caking agents are anhydrous compounds that are added in small amounts to dry foods to prevent the particles from caking together and to ensure the product remains dry and free-flowing. Anti-caking agents function by absorption of excess moisture or by coating … Continued

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03 Sep
Fresh Protein Rice-ing to the Occasion
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Fresh Protein Rice-ing to the Occasion

photo of a spilled bag of rice - learn more about rice protein
Rice protein is a new up-and-comer in the food world. As consumer trends shift, rice protein is rising to the occasion to meet consumer needs and desires. NutraScience Labs reports the 2020 global rice protein market was at $53.706 million,1 … Continued

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