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Shapeit® Biscuit

Shapeit® Biscuit is a sustainable solution that efficiently weakens gluten to secure good dough characteristics which results in high-quality, consistent biscuits and crackers that are easy to pack. It offers softer gluten structure and extensible dough properties, improved machinability, good dough-imprinting characteristics, uniform product shape, surface, and color, and more flexibility in the choice of flour.

Société

Novozymes focuses on enzyme production for the Food, Beverage and Nutrition industry. Their enzymes have application in baking, brewing, dairy, distilling, flavor enhancement, food specialties, health, nutrition, juice, meat processing, oils, fats, starch, wine and more. Novozymes offers quality products that require fewer additives and preservatives and enhance nutritional value and taste.

Documents du fournisseur

L'information donnée sur cette fiche technique a été donné à UL par le fournisseur de la matière. UL déploie des efforts considérables pour assurer l'exactitude de ces données. Cependant, UL n'assume aucune responsabilité pour les valeurs des données et vous encourage fortement de valider les données avant la sélection finale avec le fournisseur des matériaux.

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